真空干燥箱是實(shí)驗(yàn)室設(shè)備常用的實(shí)驗(yàn)設(shè)備之一，也是食品部門(mén)常用的真空設(shè)備，其用途廣泛，使用頻次高，如食品抽真空、實(shí)驗(yàn)樣品真空均需用到真空干燥箱。那么真空干燥箱是怎么操作的呢？不懂的操作人員可看以下講解學(xué)習(xí)操作方法。

1、真空干燥箱安放在室內(nèi)干燥的地面和工作臺(tái)面處，不必使用其他固定裝置。

2 、應(yīng)在供電線路中安裝閘刀或空氣開(kāi)關(guān)一只，供真空干燥箱使用，并用比電源線截面積粗一倍之導(dǎo)線作接地線。

3 、通電前，先檢查真空干燥箱的電氣性能，并應(yīng)注意是否有斷路或漏電現(xiàn)象。

4 、待一切準(zhǔn)備就緒，將需干燥處理的樣品放入真空干燥箱內(nèi)，將箱門(mén)關(guān)上，并關(guān)閉放氣閥，開(kāi)啟真空閥，接通真空泵電源開(kāi)始抽氣，使箱內(nèi)真空度達(dá)到-0.1M Pa時(shí)，關(guān)閉真空閥，再關(guān)閉真空泵電源。

5 、把真空干燥箱電源開(kāi)關(guān)撥至“開(kāi)”處，選擇所需的設(shè)定溫度，箱內(nèi)溫度開(kāi)始上升，當(dāng)箱內(nèi)溫度接近設(shè)定溫度時(shí)，加熱指示燈忽亮忽熄，反復(fù)多次，一般120min以內(nèi)可進(jìn)入恒溫狀態(tài)。

6 、注意操作的規(guī)范性。

7 、當(dāng)溫度升至所需工作溫度時(shí)，調(diào)至綠燈熄滅，再作微調(diào)至綠燈復(fù)亮，在此指示燈交替明滅處即為恒溫點(diǎn)，此時(shí)即可再把旋鈕作微調(diào)至綠燈熄滅處令其恒溫 ( 很可能在恒溫時(shí)，溫度仍繼續(xù)上升，此乃余熱影響，此現(xiàn)象約半小時(shí)左右即會(huì)處于穩(wěn)定 ) 。當(dāng)真空干燥箱工作室內(nèi)溫度穩(wěn)定時(shí) ( 即所謂“恒溫狀態(tài)” ) 則可將控溫器再稍作調(diào)整，以提高溫度控制的準(zhǔn)確度，用此法可選取任何工作溫度。

8、根據(jù)不同物品潮濕程度，選擇不同的干燥時(shí)間，如干燥時(shí)間較長(zhǎng)，真空度下降，需再次抽氣恢復(fù)真空度，應(yīng)先真空泵電源，再開(kāi)啟真空閥。

9、真空干燥箱恒溫時(shí)，應(yīng)關(guān)閉高溫開(kāi)關(guān)，只留一組電熱器工作，以免功率過(guò)大，影響恒溫精度，工作溫度小于 150 ℃時(shí)，只需一組加熱器工作，應(yīng)關(guān)閉高溫開(kāi)關(guān)。

10、真空干燥結(jié)束后應(yīng)先關(guān)閉干燥箱電源，開(kāi)啟放氣閥，解除箱內(nèi)真空狀態(tài)，再打開(kāi)箱門(mén)取出物品。（解除真空后，如密封圈與玻璃門(mén)吸緊變形不易立即打開(kāi)箱門(mén)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，等密封圈恢復(fù)原形后，才能方便開(kāi)啟箱門(mén)。）